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食堂承包方式

发布人:常熟食堂承包,食材配送 发布日期:2020-07-13 15:36浏览次数:

食堂承包方式
承包商
第一
承包商是不是具有产业化运营。优良的协作务必创建在承包商身心健康的盈利模式以上,巨大的购置量是价钱竞争能力的基本,产业化运营可进一步操纵和减缩运营成本,为顾客出示更强的服务项目。
第二
承包商是不是具备取得成功的饭堂食堂管理机制。由于饭堂做生意全是分散化管理方法的,自己当老板不太可能只图一家加工厂,那麼靠哪些来保持每一个食堂的荣誉出品、环境卫生、服务项目的品质平稳呢?应规定承包商解說及出示管理机制,现场考察管理机制的执行实际效果。
第三
务必现场考察承包商的投资总额,谨慎评定承包商的经济实力,参观考察所承揽的加工厂对比其宣传策划材料是不是相符合。由于一些仅有简单公司办公室的皮包公司,借厂参观考察倒买合同的恶性事件司空见惯。
承揽方式
一、半托承包方式
发包方:出示目前的场所(含操作室、库房等)、酒店住宿、厨具设备、设备、厨具、厨房用品、水电工程、然料或依据工厂具体情况另定。
承包方:负责出示人力、清洁费、耗损、检修、工伤险、褔利、劳动防护用具等花费。
负责购置及烹制和管理方法,依据贵司口感规定配置主厨,出示高品质饮食搭配服务项目。
可先垫款餐费用,就餐工作人员凭食堂饭卡就餐,推行先消費,后支付的灵便方法,每个月按实发食堂饭卡数及面值结帐一次。
二、全托承包方式
发包方:出示目前的场所(含操作室、库房等)、酒店住宿或依据工厂具体情况另定,自定员工一定膳食规范。
承包方:负责项目投资斥方机器设备,合同有效期按项目投资额度是多少来拟订(最少为三年),如合同书满期已不续签,厨房用品可按年折旧费由工厂适价回收或出让下一家经营人。负责预借餐费用,购置原材料,生产加工制做,确保按质准时出示高品质饮食搭配服务项目。负责人力、清洁费、水电工程、然料、耗损物流运输管理等有关花费。出示就餐食堂饭卡(含IC卡),就餐工作人员凭食堂饭卡就餐,按月消費额度,每个月结帐一次。
三、营养膳食派送方法
发包方:出示就餐场地、出示总数,承诺营养膳食规范。
承包方:在该地区中央大厨房内生产加工制做营养膳食,运送派送到顾客工作中地,一切花费我来企业负责,每个月清算伙食费。
四、委托加工物资方法
发包方:出示场所、机器设备、然料、水电工程及其购置原料。
承包方:负责委任工作人员开展烹制、餐饮服务流程、餐厅厨房平面布局、配餐方法甄选、伙食费科学安排、工作人员最好配备、主厨替换应用、饭堂主管培训。每个月扣除管理方法、人工费用。
五、咨询顾问指导方法
发包方:付款一定金额的辅导费。
承包方:派技术专业工作人员到贵司开展技术性、美式厨房管理方法开展指导,满意率调查问卷,饭食价钱点评,按ISO标准评测操作规范,“8S”主题活动状况点评。
六、随意选择方法
发包方:出示场所、水电工程、目前厨具设备(宜在五百人之上顾客)
承包方:执行高档公寓、美食广场运营,就餐工作人员凭现钱或餐劵消費,随意选择,丰俭由人。
A、新中式套餐内容类:每顿饭沒有30个种类荤荤菜式,随意选择,价格3元起不一。(例:3元可吃一荤一素,没饭随意买饭吃饱了,送例汤)
B、中式点心类:牛肉拉面、饸饹面、凉皮、饺子等种类,价钱3元起不一。
七、原料派送方法
发包方:方案每天需要量,自身订制莱单。
承包方:负责派送粮油食品、肉类食品、调料、蔬菜水果等,每个月结帐一次。
八、餐厅厨房装修设计承包方式
发包方:出示场所、方案就餐总数和基本要素。
承包方:负责餐厅厨房可靠性设计、室内装修和厨具设备生产制造、安裝的整套式服务项目,竣工工程验收后清算。

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